Elegantes Bistro-Restaurant mit Blick auf den Yachthafen von Portals Nous im Südwesten von Mallorca. Die Karte verzeichnet vorrangig mediterrane Sommerküche mit gelegentlichen Ausflügen in die süddeutsche Heimat von Meisterkoch Gerhard Schwaiger, z.B. Carpaccio vom Biolachs mit grünem Spargel und geräucherten Kartoffeln, Gebeiztes Rinderfilet mit Salat von grünen Bohnen und nativem Olivenöl, Bandnudeln aus dem Parmesanlaib und Weissweinsauce, Kalbsfleischfrikadelle mit Cremespinat und Spiegelei, Medaillon vom Seeteufel mit Mangold, Paprika, Muscheln und Calamar, Spanferkelschulter (24 h konfiert) mit Petersiliennocken und Gurkensalat, Apfel-Tarte mit Vanille- Eis oder Crème Brûlée von weisser Schokolade mit Ananasragout imd Nougateis.
1986 eröffnete Gerhard Schwaiger sein Restaurant "Tristan" in Mallorcas noblem Yachthafen Port Portals und wurde schon 1989 vom renommierten Guide Michelin sterngekrönt. Nach 25 Jahren Spitzenküche auf höchstem Niveau gab Schwaiger Anfang 2012 seinen Stern freiwillig zurück und positionierte die Grupo Tristan neu. Das ehemalige Bistro del Tristán (nicht ganz so schick, nicht ganz so teuer, nicht ganz so raffiniert wie das Sterne-Restaurant) heißt nun Tristán Bistro und zog nach nebenan in die restaurierten Räumlichkeiten und auf die Terrasse des alten Tristans.
Exzellente Weinauswahl, auch zu moderaten Preisen.
Für 29,50 Euro gibt es ein dreigängiges Mittags- Spezial inklusive Wasser und Kaffee.
Sehr beliebt ist auch das viergängige Abendmenü für 59 Euro.
Räume und Terrasse des alten Bistros beherbergen ab Ende März 2012 das neue Fischspezialitäten-Restaurant Tristan Mar.
Ihre Meinung ist gefragt! Gehört das Tristán Bistro zu den besten Restaurants auf Mallorca? Was hat Ihnen besonders gefallen, was weniger? Wir freuen uns über Kritiken und Kommentare im Gästebuch!
